Rozhodla jsem se, že vyzkouším oba. Chtěla bych se tě zeptat, jaké množství surovin na tvarohový krém by bylo na cupcakes a jaké množství surovin na máslový krém na cupcakes ? Popřípadě jaký by si mi. Základní křehké a nadýchané těsto na cupcakes s krémem. Předehřejeme troubu na 1°C.
Připravíme si formu na cupcakes s krémem a vyskládáme do něj papírové košíčky.
V jedné míse společně vyšleháme změklé máslo (g) s prosetým krupicovým cukrem (1g). Poslouží nám k tomu dobře sítko na mouku a cukr. Máslo nebo tuk na pečení vyšleháme s cukrem a přidáváme po troškách ostatní ingredience - hladkou a polohrubou mouku, prášek do pečiva, sůl, strouhanou citronovou kůru, vanilkový lusk, tvaroh, vejce a mléko. Najít dokonalý krém pro všechny ty dorty je umění.
Myslíme, že už se nám to konečně podařilo. Přinášíme vám čtyři nejlepší recepty, které používáme. Tvarohový , smetanový, máslový a koňakový.
Dejte si lehký dortík s tvarohovým krémem.
Přestože jsem příznivcem spíše čokoládové varianty, k ovoci jsem zvolila vláčný vanilkový dortík a jogurtový krém. Na léto ideální a lehká kombinace. Jak už jsem zmiňovala mnohokrát, cupcakes jsou rychlé a jednoduché na přípravu. Jsou upečené za pár minut, během chvilky vychladnou a už můžete chystat krém.
Stály v červnu asi hodiny na přímém odpoledním sluníčku. Mám pro to takovou pomůcku. Máslo, když ho necháte venku, taky udrží tvar i za parného léta (pokud mu nedáte °C :-)). A krém na cupcakes je hodně máslový. Udělejte je den předem a nechte je.
Tvaroh utřeme s moučkovým cukrem, vajíčkem a vanilkou do jednotné hmoty. Při této náplni nesmíme zapomínat na to, že tvarohová nádivka se musí péct spolu s těstem, protože je tam syrové. Tento recept je z pořadu Pečeme podle hvěz který můžete sledovat každou neděli od 16.
Všechny odvysílané epizody najdete na PrimaPLAY. V páté epizodě například odhalíte rodinné poklady z domácí kuchařky Anny Šiškové a její dcery Terezy. Pokud se vám bude krém zdát málo sladký, přisypte ještě cukr.
Nakonec přišlehejte půl kelímku smetany. Pokud je krém příliš tekutý, dejte ho asi na minut do ledničky. Takto připravenou čokoládou můžete plnit střed cupcakes , můžete ji na cupcakes jen tak natírat nožem, nebo ji krátce prošlehejte elektrickým šlehačem,a získáte tak nadýchaný č.
Na cupcakes je bezesporu největší odbornicí blogerka Veronika, od které jsem čerpala i dnešní recept. Umí o nich tak nádherně psát, že si budete připadat jako absolutní odborníci po přečtení jednoho článku. Pokud si tedy chcete zjistit něco více o jejich historii, ověřených postupech a receptech, rovnou vás.
Na tvarohový krém si připravte: cca 4g měkkého tvarohu ve vaničce (po odkapání cca 2- 2g) cca 2- 2g smetany ke šlehání 3-lžíce krupicového cukru lžička vanilkového extraktu nebo cukru Tvaroh nechte přes noc vykapat, aby se zbavil přebytečné tekutiny. Po odkapání by ho mělo být cca 2- 2g, lehce. Na plech rozložte vrstvu čtyřúhelníkových máslových sušenek podle chuti a na ně rozetřete pudinkový krém. Přikryjte druhou vrstvou sušenek a dejte ztuhnout alespoň na tři hodiny do chladničky.
Náš tip: Na pudinkový krém navrstvěte šlehačku a až potom přikryjte sušenkami. Ty můžete ještě polít čokoládovou.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.